建好千万武汉人的“中央大厨房”
打造宁静、定心、便捷食品供应链体系
“庄闲和对子网站集团投2.5亿元在江夏建一个面积约5万平方米的‘中央大厨房’ ，7月份可投入使用。”日前 ，庄闲和对子网站集团董事长汪爱群透露 ，为应对电商攻击 ，公司已在调解、转型 ，今后将重点生长生鲜等食品 ，并打造自己的综合电商平台。
从武汉商业“老九”到全省商业“老大” ，从单店经营到领军中西部连锁经营 ，庄闲和对子网站集团始终瞄准民生需求 ，盘居家百货 ，卖柴米油盐；创“农超对接” ，办“市民厨房” ，深刻改变了武汉和湖北的商业花样。
第一家生鲜超市流行水果湖 ，第一家仓储超市扮靓随州 ，第一家乡镇超市落子皂市 ，第一家“迷你摩尔”现身监利；第一个开办高级超市 ，第一个开设网上超市 ，第一个开设24小时便当店 ，第一个推出市民早餐车 ，第一家开办自己的工业园 ，生产定心豆制品 ，第一家建设快生菜基地 ，第一个开展便民效劳水、电代收业务 ，第一家推出96518客户效劳热线……一个个“第一”纪录着庄闲和对子网站不绝立异的脚步。
“电商对古板零售的影响越来越大 ，庄闲和对子网站集团也面临着转型的问题”。庄闲和对子网站集团披坚执锐 ，砥砺前行：全面启动物流战略结构 ，顺利完成江夏生鲜物流和咸宁、恩施、黄冈配送中心建设一期工程并投入使用 ，积极计划襄阳、荆州配送中心项目 ，以江夏中央物流园为中心 ，以黄冈、咸宁、恩施、襄阳、荆州物流为区域配送中心的大物流战略构想 ，正在全面推进。
在集团董事长汪爱群看来 ，不受运输和贮存条件等制约的商品都可以网售 ，唯独生鲜食品等 ，消费者更愿去实体店买 ，因此 ，电商对“吃”的攻击最小�；诖� ，最近3年 ，庄闲和对子网站集团在门店上做了整体调解 ，庄闲和对子网站仓储、庄闲和对子网站超市中 ，“吃”的商品比重已经凌驾70%。在江夏 ，近5万平方米差别温层的生产车间 ，熟食配菜肉类加工、豆制品、西式面点和中式面点等类别近千个品种将全部凭据国家卫生标准实现机械化生产并陆续投入市场。“中央大厨房”主要加工熟食及半制品 ，市民买回去翻开就可下锅 ，确保向消费者提供快捷、宁静、富厚的生鲜食品。
别的 ，未来庄闲和对子网站集团以连锁经营为焦点、以供应链治理和信息技术为支撑、以仓储超市、便民超市等为主要业态 ，大力培育物流配送、电子商务 ，立足湖北、领跑中西部 ，力争在2015年实现经营面积、销售规模、利润总额、职工收入四个翻番。
专访庄闲和对子网站集团董事长汪爱群：
“把吃的工具放在重中之重”
访谈>>>
记者：我们说民以食为天 ，食以安为先 ，近年来 ，食品宁静问题一直是困扰宽大消费者的一道难题 ，打造宁静、定心、便捷食品供应链体系方面 ，庄闲和对子网站集团是如何做的？
汪爱群：庄闲和对子网站集团作为一家大型流通企业 ，高度重视食品经营宁静 ，把为宽大消费者提供新鲜、宁静的食品作为企业的社会责任 ，全力打造宁静、定心食品供应链。早在2005年我们就建立了农产品经营公司 ，专营农副产品采购 ，积极开展“农超对接”运动 ，建立了农产品采购基地 ，既包管了食品宁静 ，又解决了农产品流通的难题。同时 ，我们建设大型物流配送中心 ，实行统一采购、统一配送。2011年10月 ，江夏生鲜园一期工程 ，建筑面积近5万平方米的蔬果冷链物流配送中心建成 ，为庄闲和对子网站连锁超市提供全程冷链配送。
从2010年开始 ，庄闲和对子网站集团对旗下的900多家超市进行全面提档升级 ，增加冰柜冷藏设施 ，完善和提升食品销售情况。目前庄闲和对子网站巨细超市的生鲜、水果、蔬菜已实现全程冷链贮存、加工、配送和冷柜经营 ，确保食品经营宁静。
记者：您最近提出 ，庄闲和对子网站集团要“把吃的工具放在重中之重 ，吃的比重凌驾70%”。这些年 ，庄闲和对子网站集团突出“定心米、定心油、定心肉”和无公害蔬菜经营 ，为老黎民提供了许多营养、健康、宁静的副食品 ，庄闲和对子网站集团接纳哪些举措提供黎民的“定心”的质优价廉食品？
汪爱群：为确保食品经营质量 ，庄闲和对子网站积极培育农产品品牌和龙头企业 ，提高连锁超市食品经营宁静门槛 ，为黎民提供质优价廉的定心食品。
2005年 ，我们在阳逻经济开发区建立农副产品加工工业园 ，引进现代化流水线设备制作定心豆制品 ，专供庄闲和对子网站连锁超市和部分机关团体。
2007年 ，我们在工具湖区建设的快生菜示范农场 ，发动了周边3000余亩的农户按标准种植无公害蔬菜。
近年来 ，庄闲和对子网站集团依托连锁超市网点、物流配送及营销优势 ，积极培育具有地舆标记�；さ呐┎菲放�。目前 ，仅武汉市就形成了蔡甸莲藕、新洲雪里蕻、洪山菜薹、双柳豆角等多种知名农产品品牌。同时 ，凭据市场需求和超市产品准入标准 ，庄闲和对子网站集团积极引导中小型龙头企业转变经营模式 ，提升加工工艺 ，扩大加工规模 ，在产品商标注册、包装设计等具体环节上提供指导和资助。通过这种方法 ，庄闲和对子网站集团已经乐成“孵化”出多家农业工业化重点龙头企业。
记者：据悉 ，庄闲和对子网站集团在电商领域加速行动 ，据说庄闲和对子网站集团的电商业务由您亲自抓 ，您将有哪些举措将庄闲和对子网站网的生长上升到一个新高度？
汪爱群：电子商务滞后的现状 ，已引起我们高度重视 ，今年我分担公司信息部、客服中心和电子商务 ，就是想以最大的力度 ，全面整合集团及各子公司多方面优势资源 ，打造便当、快捷、优质的网络购物平台。目前 ，我们正在做商品数据剖析 ，将对最受消费者接待的商品进行全面配置。今后 ，消费者在网上订购商品后 ，将由最近的门店进行配送 ，确保实时到位。
庄闲和对子网站集团拥有天然的本土优势 ，在省内建立了物流基地 ，形成了全省一张网 ，物流优势是其他古板企业无法相比的。只要公司高度重视 ，有效整合线上线下资源 ，就能增进电商业务的快速生长。别的 ，庄闲和对子网站集团已获得中国人民银行总行宣布的第三方支付牌照 ，这也是湖北省第2家获得牌照公司。庄闲和对子网站将推广电子商务购务卡 ，将利用资源整合上百家、上千家、上万家商户进入庄闲和对子网站销售网络。
