俗话说:只有淡季的思维,没有淡季的销售。庄闲和对子网站超市生鲜事业部针对气温下降水果销售趋缓的现象,主动出击、营采联动、联合选品、大胆实验,于12月底在滨江苑店组织了一场以主顾体验为主的情感营销。营采紧密配合,大胆引进菠萝蜜、榴莲、北纬23度蜜瓜等高端水果品种,在现场与主顾进行现剥及口推效劳互动,注重主顾试吃感受,7个高端水果单品实现了水果类别销售翻翻的效果,有效挖掘了门店高端水果的主顾消费潜力。
菠萝蜜因其口感及富厚的营养价值深得主顾喜爱,但因其体积大、硬度高、剥切难度大,门店一直不敢经营。为了应对冬季市场需求,最大限度挖掘市场潜力,越是痛点难点越是要敢于突破实验,在滨江苑店实验一次现场现剥菠萝蜜效劳!菠萝蜜不会剥怎么办?生鲜事业部营运人员网上百度视频,专业水果店调研偷学,现场入手摸索,终于掌握了菠萝蜜的剥切要领,并对门伙计工进行现场培训与指导,部长、督导、门店店长及员工轮番上阵,跃跃欲试挑战痛点。
琳琅满目的免费品尝水果商品,看起来是不是就有试吃的欲望呢?
有了好的品种,有了好的面销,更重要的是要有好的主顾体验。生鲜事业部营运中心现场对门店原有的情景区进行调解改善,将操作台、打包机全部植入到情景区,在现场进行剥菠萝蜜、现剥榴莲、现切凤梨等增加主顾体验感,再将琳琅满目的商品与之围绕,7个单品组织专人强势试吃口推,极大增强了主顾“逛”的体验与感受,引发主顾通过购置来释放满足感。
7个水果推广单品三天共实现销售环比增幅418.76%。极大的增强了门店经营高端水果的信心与决心,华侨城、积玉桥二店等门店店长也信心满满,积极学习剥切技巧及操作模式,通过做好高端水果的销售提升门店水果类销售,生鲜事业部会将此销售模式在下一步逐步进行培训与推广。
随着主顾消费行为的变革与升级,主顾对购物的个性化、主动化、专业化需求逐步增大。生鲜事业部将用“更高更快更用心”的情怀做生鲜!不绝提升消费体验,力争让“小绿”迸发新的光线。
(超市公司生鲜事业部)